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≈ 700 g · Fracción al vacío
Quartirolo fracción 700 g
Fracción de aproximadamente 700 g, lista para llevar.
QuartiroloLibre de gluten
Quartirolo barra
≈ 2 kg · Barra al vacío
$ 40.500por kg≈ $ 81.000 la pieza · se ajusta al peso real
Precio por kilo. No incluye envío.
El Quartirolo es un queso tradicional cuyo nombre proviene de la alimentación de las vacas con «erba quartirola», la última hierba fresca que crecía antes del invierno, en los valles prealpinos de Lombardía. Se consume con diferentes grados de maduración: a los pocos días de producido se aprecia una fresca acidez y delicada fragancia, y conforme avanza la maduración su sabor se torna más intenso y aromático. Es de consistencia semiblanda, su pasta es sólida, compacta y de corte limpio. Destaca por su excepcional capacidad para gratinar y fundir, como lo demuestra su uso en la receta original de la pizza fugazzeta, donde es el ingrediente clave. Esta presentación es la barra entera de aproximadamente 2 kg, envasada al vacío.
Peso aproximado: el importe final se ajusta al peso real de la pieza y se confirma por WhatsApp.
Ficha técnica
- Presentación
- Barra al vacío
- Peso
- ≈ 2 kg
- Humedad
- Alta humedad (46,0 a 54,9 %)
- Materia grasa
- Graso (40 a 59,9 % s/ extracto seco)
- Vida útil
- 90 días (entre 2 y 8 °C)
- Gluten
- Libre de gluten
Valores nutricionales
Porción de 30 g (1 rebanada) · 87 kcal / 364 kJ
| Nutriente | Cantidad | % VD* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0,6 g | 0 % |
| Proteínas | 3,9 g | 18 % |
| Grasas totales | 7,0 g | 13 % |
| Grasa saturada | 3,9 g | 18 % |
| Ácidos grasos trans | 0,3 g | — |
| Fibra alimentaria | 0 g | 0 % |
| Sodio | 83 mg | 4 % |
* Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2000 kcal. Pueden ser mayores o menores según tus necesidades.
- Conservar en heladera entre 2 y 8 °C. Vida útil: 90 días con el envase cerrado.
- El pedido queda sujeto a confirmación de disponibilidad, costo de envío y coordinación del pago por WhatsApp.
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